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淡糟香螺片
来源: 网络    时间: 2008-3-29 1:36:15    进入论坛讨论

【菜名】 淡糟香螺片
【所属菜系】 闽菜 
【特点】 
【原料】  
香螺肉400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克
【制作过程】  
1.香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。 2.冬笋片过油。 3.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。

　
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