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醉蚌肉
来源: 网络    时间: 2008-3-29 1:36:14    进入论坛讨论

【菜名】 醉蚌肉
【所属菜系】 闽菜 
【特点】 
【原料】  
冬景活蚌1只,调料适量
【制作过程】  
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。 

　
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