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炝玉龙片
来源: 网络    时间: 2008-3-29 2:27:37    进入论坛讨论

原料：
净草鱼肉250克

辅料：
精盐1克，料酒10克，香油10克，姜少许

做法：
　　1.用刀将净草鱼切成长宽各1寸、厚1分的片。姜用水洗干净，切成细丝。　　2.锅中注入清水，上火烧开，放入切好的鱼片，氽熟捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、香油和姜丝，搅拌均匀晾凉。　　3.将拌匀的炝鱼片整齐地码入圆盘中，上面码上用燕窝做成的“祥”字即可。


　
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