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菊花里脊
来源: 网络    时间: 2008-3-29 2:27:39    进入论坛讨论

原料：
猪里脊肉250克

辅料：
干辣椒5克，葱、姜各5克，鸡蛋1个，精盐、酒、糖、水淀粉适量，红油25克

做法：
　　1.将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。　　2.将葱、姜、干辣椒切丝。　　3.炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。


　
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