色香味：肉质细嫩，姜香浓郁

　　主料：鸡腿500克，木耳10克

　　辅料：盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。

　　制作：

　　1) 鸡腿剁成块，用开水焯好；

　　2)起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，辅料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油、香油出锅。