广州人爱吃，有个说法是“吃通街”，所以广州的餐饮异常活跃。走进环市东路的东都大世界美食街，其食肆林林总总，让人大开眼界。夜幕低垂，更是灯火辉煌，五光十色。这里，既有四川、贵州、山东、广西、湖南、新疆、潮州等地方特色的风味美食，又有法国、土耳其、印尼、韩国等异国美味……40多家40多味，蔚为壮观，再一次印证了“食在广州”的美誉。“足不出户”吃遍全球的传奇，东都美食街已成为环市路上一颗璀璨的明珠。

　　潮州菜

    推荐理由：店名“猪八戒”——任你怎么猜都想不到是潮州菜。

    单从外表看，餐厅一片橙色——橙色吊灯、橙红色沙发，好像时尚别墅式私房菜，完全看不出是做潮州菜的。店家把在潮州想做的稀奇菜给搬出来了，卤水类、海鲜类、小炒类、煲仔类、汤类、铁板类、潮式小吃……样样齐全。这里菜的材料每天从潮州运来，确保新鲜。

    霍斛石螺老鸡汤（32元/例）霍斛有养胃生津，滋阴清热的功效。选用在潮州养了两三年的母鸡与霍斛、金不换等特色食材配合熬制数小时，鸡肉更富弹性，味道鲜美、甘香浓郁。

    潮州老牌羔稞（22元/例），选用潮州优质大米，将其磨成米浆，一层一层地煎薄重叠，一共烧至4层，切成“梭形”，加肉丝、香菇、青红辣丝、蛋丝一起炒制，色泽鲜亮，吃起来软滑鲜味十足。

    潮州炸豆腐（18元/例），豆腐是用凤凰山泉水与家乡的黄豆合二为一，每天新鲜运到，吃法很特别，拿着一片小叶子，蘸点潮州家庭自制的辣椒酱，味道香醇。

    消费指引：猪八戒

    人均消费：20至30元

    可容纳人数：80人

    营业时间：10：00至21：30

　　土耳其菜

    推荐理由：步入“土耳其”餐厅，仿佛走进了土耳其的博物馆，且红茶和奶酪Pizza醇正独特。

    Pizza可是这里的主角了，菠菜奶酪、牛肉奶酪、冬菇奶酪、纯奶奶酪等十多个品种的奶酪Pizza，价格在38至42元不等。Pizza的原材料都是来自土耳其的故乡，笔者感觉到，这里的Pizza饼做得特别好，带着面粉特有的香，自家手搓面团天然发酵，筋道软硬适中，入口松软有弹性，奶香味浓郁之余还和面粉香味相配，不会抢掉馅料的味道，又容易拉丝，而且馅料十足。

    最过瘾的是，这里的Pizza以番茄酱、大蒜牛油酱最为惹味，吃起来香口。对于讲实惠的“馋猫”来说，自由配料更是特别，可以玩鸳鸯双拼，一次满足你两个愿望。如果想试更出奇一点，可选从土耳其运过来的半成品饼底，饼底薄，上面芝士几乎是饼底的两倍厚，饼边非常脆，当下午茶非常合适。

    消费指引：奥斯曼土耳其餐厅

    人均消费：40元

    可容纳人数：100人

    营业时间：11：00至23：00

    印尼菜

    推荐理由：印尼人擅用香料，今天我们就索性研究一下这个“黄姜”，了解咖喱中最为重要的元素。

    你知道“咖喱”是什么东西吗？咖喱不是一种植物，黄色也不是咖喱必然的颜色，我们吃到的咖喱所以经常呈现黄色，是因为加了黄姜（Turmeric）。黄姜也叫姜黄，是一种天然香料，类似生姜，但没有辣味，产地是印度、印度尼西亚和我国。

    黄姜饭（28元）用黄姜粉、香茅、椰浆、鸡汤，香兰叶、盐等香料烹制而成，米饭色泽金黄带有淡淡椰香味，上桌前要先把香兰叶、香茅等挑出来。真正地道的黄姜饭是煮出来的，黄灿灿的很抢眼，入口甘甜又带点咸味，属于完全可以不配菜而直接扒完的一碗饭。

    此外，印尼的巴东牛肉（28元）非常值得一试，牛肉由十几种香料用小火炖煮而成，外紧内松，正宗的吃法是用酱料配米饭一起入口，单吃可能会有浓郁感；香兰椰汁糕（9元/份，3个）用干的蕉兜盛着的椰汁糕成为餐厅众多食客的喜好，椰汁糕口感微甜，略带一点咸味，小尝一口，浓浓的椰浆，入口即化。

    消费指引：香兰印尼餐厅

    人均消费：40至50元

    可容纳人数：80人

    营业时间：11：00至23：00

    新疆菜

    推荐理由：以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等。

    这里的出品是地道新疆味，特别是羊肉，全部是空运过来，确保了羊肉的新鲜、原汁原味。

    兄弟小羊排（50元/例）选料非常考究，选取周岁以内的羊羔为主要原料，将小羊排置于烤肉槽上烤炙，用无烟煤作燃料，烤好之后放在嘴里轻轻咬下，骨头与肉自动脱离，其色焦黄、油亮，吃时撒上辣椒面、孜然粉等佐料，入口香嫩，外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。

    馕包肉（45元/例）是新疆面肉合一的新潮品种，用新疆的馕垫底，清炖的羊肉置于上面，再将青红辣椒、洋葱、胡萝卜撒上，最后用汤淋上。这个汤有讲究，用羊肉、番茄、孜然等材料煲约3小时，由于羊肉是清炖的，食之爽口且不用担心上火，口感滑嫩而没有膻味。

    楼兰卷饼羊肉（48元/例）面粉是从新疆空运过来的，面味浓郁，羊肉去骨取肉，切成肉碎，配上青红辣椒、胡萝卜、大葱等切丝，吃的时候用面皮片卷起，咬一口，羊肉在其他“众粒”的辅佐下融满整个口腔，让人越嚼越入味。

    消费指引：兄弟穆斯林美食餐厅

    人均消费：35元

    可容纳人数：70人

    营业时间：24小时营业

    朝鲜菜

    推荐理由：享受的是鲜族吃法，享用的是东北健康、环保、营养的食材，全牛宴（108元），实惠！在广州这个美食国际大都市，烧烤你肯定吃过不少，但“鲜族烧烤”相信很多人没吃过。今天介绍的这一家，是广州独一无二的仿古式鲜族烧烤。总厨李先生是地道的朝鲜人，他介绍，吃烧烤，关键在选肉以及调味，一般酒家的烤肉都是用苹果汁、梨汁、柠汁等果汁调配出来的，这样果汁味就会淹没肉的原味。在这里，调味料则是用洋葱、姜、花椒大料、水、白糖等调味，以及用整个雪梨腌制的，这一古法的调味，既能保持肉质的原汁原味，又能使肉的营养成分不流失。

    全牛宴（108元）是顾客点食率最高的，时常出现供不应求的现象，牛柳、牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等牛的几十个部位供你选择，原汁原味，肉香味浓，另送一碟青菜，足够4个人吃了；打糕（20元）、鸡脆骨（28元）、黄牛柳（32元）、五花肉（26元）……配上店主从东北搜罗的调味料、秘方自制的烧肉汁，喜欢大味的还可以蘸上东北大豆酱、蒜片、辣椒，用生菜包起来，一口吃进嘴里，肉的香、大豆酱的鲜、蒜片和辣椒的辛辣，以及生菜的脆甜一起涌来，让每一个品尝过的人都会津津乐道。

    消费指引：金达莱烤肉城

    人均消费：40元

    可容纳人数：近200人

    营业时间：10：00至23：30

    特别提醒：每天都有商务套餐提供，价格在8至13元不等，还有汤、开胃小菜免费供用。

    山东菜

    推荐理由：“我不追求高档，只追求精品”，山东老家姜总经理道出了经营理念。山东人给人的印象是粗犷剽悍，颇有草莽气概，他们将这种豪迈贯穿饮食的每一个角落，果然是“菜如其人”。

    山东菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，讲究清汤和奶汤，与粤菜还真有些“南辕北辙”，可偏偏不知从什么时候开始，广州人竟然也喜欢上了山东菜。据了解，该店以鲁菜为主，川湘粤为辅，城中几家分店经常人满为患。这里的菜式，都是大盘大碗的，十分简单实在。

    老醋筒蒿（20元），野菜凉拌的做法，爽脆。每月销量在1万公斤，所有菜式中销量第一，被食客们誉为“原生态”菜式（茼蒿是所有绿叶菜中唯一不招虫害的植物，是典型健康绿色蔬菜）。

    萝卜丸子（35元），选用东山鲜萝卜、去皮五花猪肉、面粉、葱姜末一起戳成圆形，放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐。外焦内滑，咸鲜可口。

    青岛锅贴（18元），韭菜馅，形状如同新月细长，皮色微黄，吃在嘴里，满口清香，绝不油腻。

    消费指引：山东老家

    人均消费：50元

    可容纳人数：200人

    营业时间：10：00至21：30