金沙汤圆

  

    有辣有不辣，麻田会“美腿”同样诱惑。

    “麻田会”素来以红艳而麻辣的“美腿”而著称，此门派源自当年红极一时的“二郎田鸡”。在夏夜里叹一杯冰冻啤酒，一边享受着“美腿”（田鸡腿）带来的麻、辣、鲜、香的滋味，痛痛快快地挥汗如雨，享受那种热情洋溢热血沸腾的过程，实在是一种赏心乐事。

    “麻田会”的“美腿”早在四年前已进军广州，起初是在五羊新城一家名不经传的小店安家，如今第四家分店已在维家思广场开业，誓要将“美腿”诱惑进行到底。延续“麻田会”的艺术气息，只是满墙“涂鸦”更加耀眼，想来为了配合天河寸金尺土的“奢华”，荷花变成了红色，荷叶也铺上了金黄色，这色调画在灰色的墙身上，我想该用“灿烂”来形容。

    顾客最关心的当然是食物的出品。新店的锅底同样有麻辣（劲辣、中辣、少辣）、鸳鸯和清汤锅底三种，田鸡为22元/斤。菜式种类除了原有的口水鸡、夫妻肺片、南瓜饼、拍黄瓜以外，新店还增加了金沙汤圆、鱼香小锅贴、红油肚丝。其实，“麻田会”这几年能在广州站稳江湖地位，靠的就是它的好品质和好的食客口碑。

    主打菜式——田鸡，依然采用冷锅做法，看起来冷静，吃进嘴便知热情。当红彤彤的劲辣锅底端上，浓浓麻辣香味四溢，且锅底内容丰富，配料也非常讲究。

    由多种配料经过几个小时慢火熬制，田鸡吃起来肉质爽滑，香辣而不失田鸡的鲜味。这辣劲十足的田鸡，着实让人吃上瘾，非要吃上个三五斤才叫过瘾！吃完了锅里的田鸡，加热锅底继续放其他的食物，午餐肉、毛肚、蔬菜等等，越吃越香，麻辣的香味完全在舌尖上体验出来，从舌尖麻到心底。

    TIPS：

    地铁三号线

    珠江新城站 维家思广场四楼    （文/有有、图/可可西里 poco）