实际造型派

    代表：广州酒家

    奥运菜式如果是走造型路线的，就多是贵价货当道。不过，在玩象形菜的餐厅里，觉得广州酒家算是把实惠、味道和造型结合得比较好的一家。

    这次广州酒家推出的奥运菜式一共有10款，价格多在30元到60元之间，走的是营养搭配路线，所用的材料和做法都走天然无添加路线，还专门在菜单上标注了食物原材料的营养组成，很有几分健身餐的感觉。其中的点心部分更是由名师吴师傅设计的，真真是别放过了。在这种百年老店里，菜式一向是安全系数比较高的。不过，面对10道菜，究竟哪款才是你杯茶？那就要看记者以下的亲身测试啦！

    个人觉得最不能放过的，必定是“奥运风帆”，24元/6件。这是一味点心，以焦糖拉花为风帆，以千层酥皮作船，内里是炒香的咖喱肉馅，香口而不干身，趁热拎起一个吃，层层破裂酥化，可以感受到牙齿一路无阻力陷落切割的快感。

    最惹味的要算是祥云焰火，38元，用的是荔浦芋头，入口用舌头轻轻一压已经融化，里面卷的是北美斑条培根肉，经过晒炉烤制的，配上黑椒汁，很有嚼头，和芋头的松化恰好是两个极端。

    如果要说最适合夏天吃的时令菜，那肯定非火炬拼盘莫属。师傅将加拿大北大西洋深海的顶级北极贝起片，再加入凉瓜片，拼砌成火炬的形状，一并铺放在以山泉水制成的碎冰船上，看着已经觉得透心凉，只只北极贝都有BB手掌大，肉厚多汁，够甜！

    至于最讨孩子和女仔欢心的必定是快乐足球，里面是自家磨芝麻蓉馅，里面混入了燕窝，麻蓉滑溜细腻到有爆浆效果。

    不过最搞笑的是子姜牛粒，它的菜式说明非常幽默“子姜配老牛，新老之间的较量……寓意奥运竞赛就是新人当家和老姜弥辣的巅峰之战……”估计没有资深选手会承认自家是“老牛”的吧？