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葫芦头[图]
来源: 网络    时间: 2008-6-18 18:00:07    进入论坛讨论
　　葫芦头唐代称“杂糕”，系用猪肚，猪肠所做，据传初时杂糕油腻腥膻，后药王孙思邈建议做杂糕的店家改进烹制办法，并将装有配制好调味香料的葫芦留给店家，店家将葫芦挂于门前，作为招牌，并改名“葫芦头”，从此，浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜，生意兴隆，时至今日，南院门的“春发生葫芦头”仍为西安的风味佳品。－
　
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