菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖
　　牛蒡杞子炖母鸡的制作材料：
　　主料：母鸡700克
　　辅料：枸杞子30克,牛蒡根100克
　　调料：姜5克,盐4克,味精2克

　　牛蒡杞子炖母鸡的特色：
　　色泽红润，鲜香味醇。
　　牛蒡杞子炖母鸡的做法：
　　1. 鸡剁成块，用水冲净血污；
　　2. 牛蒡、枸杞子分别用水洗净；
　　3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；
　　4. 焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；
　　5. 撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
　　6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。