菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮
　　茉莉花茶鸡片汤的制作材料：
　　主料：鸡胸脯肉200克
　　辅料：茉莉花50克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克
　　调料：盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,葱汁5克,姜3克,姜汁3克,胡椒粉2克

　　茉莉花茶鸡片汤的做法：
　　1. 将鸡里脊肉剔去筋、膜，洗净切成小肉丁；
　　2. 茉莉花茶择去硬梗洗净
　　3. 葱姜分别洗净，葱切段，姜用刀拍碎待用；
　　4. 将鸡里脊肉丁用少许地精盐、料酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清调拌匀；
　　5. 将干淀粉放到案板上铺开，将鸡丁逐片放在淀粉上，用擀面杖将鸡丁块敲成薄片；
　　6. 汤锅加水，旺火烧开，将鸡片逐片地放入开水中氽透捞出，用清水过凉后浸泡；
　　7. 坐锅点火，加入鸡汤用旺火烧开，放入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好口味，将茉莉花茶摆在鸡片上，再将鸡汤盛入汤碗内，即成。