菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：蒸
　　虾米粉丝蒸蛋的制作材料：
　　主料：鸡蛋150克,虾米50克,粉丝150克
　　调料：盐5克,酱油10克,植物油3克

　　虾米粉丝蒸蛋的做法：
　　1. 虾米浸发洗净，切成粒；
　　2. 将粉丝泡软切成碎段；
　　3. 锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用；
　　4. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、虾米、粉丝拌匀，再加入清水200克搅成蛋液料，倒入盘中；
　　5. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和熟植物油便可。